意味は「大切な人と週末に食べるケーキ」。フランスの「ウィークエンドシトロン」のレシピ【最新号からちょっと見せ】
ホットケーキミックスは「魔法のパスポート」。混ぜたり、焼いたりするだけで各国で親しまれている味を楽しむことができます。kodomoe8月号では、おうちにいながら旅行気分「ホットケーキミックスで世界のお菓子」のレシピをご提案します。この夏は、キッチンから世界を巡ってみませんか？
ウェブでは、フランスの「ウィークエンドシトロン」のレシピをご提案します。
※電子レンジの加熱時間は600Wのものを目安にしています。
レモンを混ぜ込んだ爽やかな味わい
フランスの
ウィークエンドシトロン
「大切な人と週末に食べるケーキ」という意味を持つとされる、レモン風味のバターケーキ。お茶の時間を豊かにする特別なおやつ。
【材料（横5.5×縦15.5×高さ6.5cmのパウンド型1台分）】
ホットケーキミックス（市販） … 100g
卵 … 2個
砂糖 … 50g
バター（無塩） … 50g
レモンの搾り汁 … 大さじ1
レモンの皮（すりおろし） … 1／2個分
〈アイシング〉
粉砂糖 … 20g
レモンの搾り汁 … 小さじ1
【下準備】
型にオーブンシートを敷く。オーブンは170度に予熱する。
【作り方】
1、耐熱容器にバターを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約40秒加熱し、混ぜて溶かす。
2、ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜる。ホットケーキミックスを加えてぐるぐると混ぜ、混ざったら1とレモンの搾り汁、レモンの皮を入れて混ぜる。
3、型に2を流し入れて平らにし、170度のオーブンで約30分焼く。竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。オーブンシートごと型からはずし、網などの上で冷ます。
4、アイシングの材料を混ぜ合わせ、3の側面のオーブンシートを外し、上から全体にかける。
5、200度のオーブンで約1分焼き、オーブンから取り出してアイシングが乾くまで置く。
教えてくれたのは
荻田尚子さん
おぎたひさこ／菓子研究家。フランス菓子店に勤務したのち、現在の道へ。本格的な味わいなのに簡単に作れるレシピが人気。著書に『呑めるお菓子』（主婦と生活社）など多数。
撮影／邑口京一郎 スタイリング／阿部まゆこ（kodomoe2025年8月号掲載）
kodomoe8月号では他にも、「イギリスのヴィクトリアケーキ」や、「マレーシアのマーラーカオ」などたくさんのレシピをご提案。
おうちにいながら旅行気分「ホットケーキミックスで世界のお菓子」は、kodomoe8月号でお楽しみください♪
