純喫茶レシピ♪ バターとレモンの組み合わせが絶妙な「レモンフレンチトースト」の作り方

メロンクリームソーダや、ナポリタン。時代を超えて愛されるメニューを、自宅で作ってみませんか？　ちょっとのコツで、あの味を簡単に再現できます。今回ご紹介するのは、「レモンフレンチトースト」の作り方♪　お店には行けなくっても、至福のときが訪れます。

レモンフレンチトースト

バターとレモンの組み合わせが絶妙。耳は2辺だけ切り落として食感に変化を。

【材料】2人分

食パン（8枚切り）…4枚
卵…2個
A 牛乳…100mL
　砂糖…大さじ2
バター…30g
レモン…1／4個
レモンの輪切り…2枚
メープルシロップ…適量

【作り方】

1、バットに卵を割り入れてしっかりとほぐす。Aを加えてさらによく混ぜる。

2、食パンは対面の2辺の耳を切り落とし、1に2枚ずつ重ねて並べ入れる。途中、上下を返し、卵液が全体に染み渡るようにする。

3、フライパンにバター5gを中火で熱し、バターが溶けたら2の食パン2枚を並べ入れる。弱火にして3分焼き、上下を返してさらに2分焼く。バター10gを表面に塗る。残りの2枚も同様に焼く。

4、器に3を2枚ずつ重ねてのせ、レモンを等分に搾りかける。レモンの輪切りを1枚ずつのせ、好みでメープルシロップをかける。　

撮影／松村隆史　スタイリング／しのざきたかこ（kodomoe2022年2月号掲載）