コンロを使わず、レンチンでささっと完成！「レンチン焼きうどん」のレシピ【最新号からちょっと見せ】

小さな子どもがいると買いものするだけでも大変ですよね。ごはんづくりは休めないかもしれませんが、買いものは休んじゃいましょう。
kodomoe2月号では、切る手間を極力減らした冷凍野菜や乾物、缶詰を使ったレシピをご紹介しています。今回はその中から「レンチン焼きうどん」のレシピをご紹介します。

レンチン焼きうどん

【材料（1人分）】

冷凍うどん … 1玉
ちくわ … 2本
冷凍ささがきごぼう … 30g
冷凍ほうれん草 … 30g
Aごま油 … 小さじ1
　めんつゆ（3倍希釈タイプ） … 大さじ1
　水 … 大さじ1
削り節 … 適量

【作り方】

1、耐熱容器にうどんをのせ、その上に幅1cmに切ったちくわ、ごぼう、ほうれん草をのせる。Aを回しかける。

2、1にふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。全体を混ぜて削り節をのせる。

冷凍食材や加工肉などを使って
休息しよう

冷凍野菜は下処理が済んでいるので使い勝手抜群。タンパク質はハムや練りものでチャージ。缶詰は日持ちするのはもちろん、使うと味に深みが出ます。
※冷凍食材は、冷凍のまま使用します。電子レンジの加熱時間は600Wのものを目安にしています。

撮影／伊藤徹也　スタイリング／河野亜紀（kodomoe2025年2月号掲載）

kodomoe2月号では他にも、「さつま揚げとアスパラガスのチャプチェ」や「カレーピラフ目玉焼きのっけ」などたくさんのレシピをご提案。

ほぼ買わない、切らないって楽だよね！「休息レシピ」は、kodomoe2月号でお楽しみください。

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