2024年12月30日
パクッとつまめる洋風おせち！ 生ハムの絶妙な塩けがクセになる「生ハムの手まり寿司」のレシピ
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今年は切ってはさむだけ、さっと炒めるだけで作れるカジュアルなおせちで、お正月を迎えませんか？ お重の詰め方や、盛り付けなど難しいことは考えず、まず食べたいものを一品から作ってみましょう。今回ご紹介するのは「生ハムの手まり寿司」のレシピです。
生ハムの手まり寿司
生ハムの絶妙な塩けがクセになる。パクッとつまめる一口サイズのお寿司。
【材料 8個分】
温かいごはん…1合分
寿司酢…大さじ2
生ハム…8枚
きゅうりのピクルス、ゆずの皮…各適宜
【作り方】
1、飯台や大きなボウルに温かいごはんを入れ、寿司酢を回しかけて切るように混ぜる。8等分にする。
2、ラップに生ハムをのせ、その上に1をのせてぎゅっと絞る。残りも同様にする。
3、ラップを取って器に盛り、好みでピクルスやゆずの皮を飾る。
ラップの上に生ハム、酢飯をのせて茶巾絞りのようにラップで包む。
Point！
最近人気の洋風おせちでは定番の一品。サーモンやイワシの酢漬けをのせてもおいしい。
教えてくれたのは
野口真紀さん
のぐちまき／料理研究家。料理雑誌の編集を経て、現在の道へ。家族が喜ぶ定番おかずから、ワインのつまみまで幅広いレパートリーを持つ。著書に、『家で、通いたくなる店の味 予約のとれないバル編』『パスタとサラダ 具材2品で作れるパスタと、一緒に食べたいサラダ』（主婦と生活社）『ぱらぱらきせかえべんとう』（アノニマ･スタジオ）など。
撮影／邑口京一郎（kodomoe2020年12月号掲載）※この記事は、2021年12月にウェブ掲載されたものを再編集しています
