期間限定メニューも！「つなぐステーション～海とお茶のSDGs～」イベント開催中

東京駅「JAPAN RAIL CAFE TOKYO」では、海とお茶をテーマにしたイベント「つなぐステーション～海とお茶のSDGs～」を2026年3月13日（金）まで開催中。今だけの限定メニュー「江戸前クロダイ茶漬け」も要チェックです。

期間限定カフェメニュー

 イベント期間中に味わえる限定メニューが「江戸前クロダイ茶漬け」。東京湾で獲れた新鮮なクロダイと、製造工程で出る「お茶のはしっこ」を香ばしく仕上げたお茶を使用。ごはんは瀬戸内海産の牡蠣殻を土壌改良材として活用した「里海米」、アクセントに「昆布茶のはしっこ」を添えるなど、フードロス削減にもこだわっています。

特製梅生姜ダレの海鮮丼を楽しんだあとは、お茶を注いでお茶漬けに。お茶がごはんの甘味を引き立て魚の味わいを深めるので、また違ったおいしさを楽しめます。

海とお茶のSDGsを目指すイベント

「つなぐステーション～海とお茶のSDGs～」が目指すのは、海とお茶の課題解決。漁業では魚介類の消費量の減少や流通しない「未利用魚」の増加、茶業では地域文化の継承や後継者不足といった課題をかかえています。

じつはクロダイも「未利用魚」。かつては高級魚でしたが、磯臭さや調理の難しさから流通が減少しているとか。ところが、水揚げ直後の素早い下処理を徹底することで特有の臭みを抑え、クロダイ本来のおいしさを最大限に引き出すことに成功。高品質な旬の味を楽しめるようになりました。店内では、未利用魚の活用に挑む漁師のドキュメンタリーも放映中です。

この機会にぜひ、環境に優しく二度おいしい、限定メニューのお茶漬けでクロダイのおいしさを存分に味わってみて！ 海とお茶の課題に触れることはSDGｓの一歩にもなりそうです。

取材・文／ササキトモコ