味付けは塩だけで。シンプルでおいしいレシピ「きくらげとにんじんの和えもの」

数多くの調味料を使いこなすのは大変。料理は毎日続くものだから、少しでも気軽に料理できるように、塩だけでおいしく作れるレシピです。ここでは「きくらげとにんじんの和えもの」の作り方をご紹介します。

きくらげと
にんじんの和えもの

彩りがよい一品。きくらげに塩をまぶしておくと味がぼやけません。

材料　 2人分

乾燥きくらげ…5g
にんじん…1本
塩…小さじ1／4
レモンの搾り汁…大さじ1と1／2

作り方

1、きくらげは水で戻して熱湯をかけ、水けを切ってから細切りにして塩をまぶす。
2、にんじんはピーラーで細切りにし、レモンの搾り汁をかける。
3、1と2を合わせ、器に盛る。

撮影／伊東徹也　スタイリング／岩﨑牧子　※この記事は2023年6月にウェブ掲載したものを再編集しています。