ツレヅレハナコさんご提案「からだ整え丼」のメニューから、みそ×だし×しょうゆで「味わい豊か丼」のレシピをご紹介【最新号からちょっと見せ】

「ほぼ」下ごしらえだけでできるおかずをごはんの上にのっければ、OK！ ツレヅレハナコさんが提案する「からだ整え丼」なら、おいしくて飽きないから毎日続けられます。今回は、「味わい豊か丼」のレシピをご紹介します。

からだ整え丼って!?

SNSで日々の料理や、食べ歩きの情報を発信している、文筆家のツレヅレハナコさん。毎日おいしいものを食べたい、けれども手間はかけたくないという願いを叶えるため、思いついたのが「からだ整え丼」。焼くだけ、塩もみするだけ、レンチンするだけという簡単おかずを作っておき、それをごはんにのせるだけです。市販品との相性も抜群！　何も考えずにバランスよく栄養をとれるので、忙しい日々を送るkodomoe読者にもぴったり。それになんといっても、調理時間はほぼゼロなので、子どもの「おなかすいた〜」攻撃にもすぐ対応できます。

からだ整え丼は、作りおき未満の
「仕込みおき」おかずで作る！

作りおきというには簡単なおかずを「仕込みおき」と呼んでいます。味付けはごくシンプルだから、どんな組み合わせでもおいしくなります。kodomoe6月号では、「仕込みおきおかず」を15品ご紹介しています。今回はその中から3品を使った丼をご紹介します。
※作り終わったら清潔な容器に入れて冷蔵室で保存する。保存期間の目安は約3日。
※電子レンジの加熱時間は600Wのものを目安にしています。

たんぱく質おかず
「鮭のちゃんちゃん焼き」

キャベツもたっぷり食べられます。

【分量（作りやすい分量）と作り方】
1、生鮭の切り身2切れは、骨を除き、3等分に切る。ポリ袋に入れ、小麦粉大さじ2を加えて全体にまぶす。

2、フライパンにバター5gを中火で熱し、1を並べ入れる。両面に焼き色が付いたら取り出す。

3、2のフライパンに、4cm角に切ったキャベツ200g、鮭、混ぜ合わせたみそ大さじ2、酒、みりん各大さじ1を加えて蓋をして約10分蒸し煮にする。キャベツがしんなりとしたら火を止めて全体を混ぜる。

野菜おかず
「小松菜のだし浸し」

レンチンしたらめんつゆに浸すだけ。

【分量（作りやすい分量）と作り方】
1、小松菜1束は長さ5㎝に切り、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱して水けをきる。

2、清潔な保存容器にしょうが（すりおろし）1／2片分、めんつゆ（3倍希釈）大さじ1、水100mLを入れて混ぜ、1を加える。

乾物・海藻おかず
「切り干し大根とちくわのサラダ」

ポン酢とオリーブオイルの組み合わせが抜群。

【分量（作りやすい分量）と作り方】
1、切り干し大根30gはたっぷりの水で戻し、水けをしっかり絞ってからざく切りにする。

2、ちくわ2本は薄切りにする。

3、ボウルにポン酢しょうゆ大さじ2、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ、1、2を加えて和える。白すりごま大さじ1を振る。

みそ×だし×しょうゆで
「味わい豊か丼」

和の要素を詰め込んだ落ち着いた味わい。

器にごはんを盛り、仕込み置きおかずの「鮭のちゃんちゃん焼き」、「小松菜のだし浸し」、「切り干し大根とちくわのサラダ」をバランスよく盛る。好みで納豆を添える。

撮影／伊藤徹也　スタイリング／駒井京子（kodomoe2025年6月号掲載）

kodomoe6月号では、「レトルトカレー丼」や「バランス抜群丼」などのレシピをご紹介。

仕込みおきおかず15品でバリエ無限大！「からだ整え丼」は、kodomoe6月号でお楽しみください♪

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